MENU

食在顺德

September 24, 2020 • Read: 150 • 生活

食在顺德

  顺德,作为一个区级地区,在央视纪录片“寻味顺德”播出之前,一直以家电产业出名,早期作为县级市时,长期位于全国百强县头把交椅。目前更有四家全球500强企业总部(碧桂园,美的,海信科龙,联塑),以及一个港口,经济发达程度在广东省也是名列前茅。

  顺德古称“凤城”,是国内著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”。以蒸炒各种菜肴,风味鲜美清淡闻名。

广东顺德的特色菜肴有大良双皮奶、大良牛乳、大良炒鲜奶、大良崩砂、大良野鸡卷、顺德捞鱼生、顺德春花肉、水蛇粥、玉树顺德鱼腐、竹筒田鸡、肉末煎藕饼、均安煎鱼饼、夜香脆鱼片、南乳花生、威化纸包鸡、香煎鱼骨、伦教糕、煎酿鲮鱼、梅子炆鸭、梅菜煎旦角、陈村粉、鱼皮饺、椒酱肉、蚬蚧牛肉、龙江煎堆、姜汁撞奶、鲜奶绿豆沙、薏米鸡汤、均安蒸猪等。---Wiki百科

  以上我都没吃到。

  “寻味顺德”中,将食物拍得极为诱人,但是去掉滤镜后,真的有那么好吃嘛?带着这个疑问,我开始在住的附近寻觅起来,借用一张豆瓣整理的纪录片所取景的分布图,箭头是我住所的位置,迫于取景的酒楼消费都比较高,我一般都只在附近路边小店铺解决,所以以下评价都极端主观,不具备参考价值
Xnip2020-09-24_16-00-06


生滚粥

牛肉瘦肉生滚粥

  广东人喜欢喝粥,而且不是江浙一带习以为常的白粥,而是参杂了许多食材,上至飞禽,下至鱼翅鲍鱼。当然我平时吃不起🥺,平时喝的最多的还是楼下的大哥粥铺---牛肉瘦肉粥。爽口的生菜配上鲜滑的牛肉片,口感同苏州的榨菜小米粥是另一番滋味。

推荐程度:⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️ (价格很实惠,十块左右)
推荐程度:⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️  强烈推荐,路程不是问题!
       ⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️  推荐!3Km内欣然前往!
       ⭐️️⭐️️⭐️️   一般般,随便吃吃,看价格!
       ⭐️️⭐️️     别!泡面比它好吃一点!)


面食

牛腩

IMG_3527

牛腩面2

  面食作为北方的拳头作品,广东当然不在行,但是这个下限有点超乎我的想象🙄。从苏式面来看,一碗面由面条,汤水和浇头组成,其中面条本身和汤水更是重中之重,吃惯了苏式细面,这边的竹升面真是一言难尽,口感类似没有煮烂的粉丝;汤水更是甜得发腻,又或是康师傅红烧牛肉面风味。

推荐程度:⭐️️⭐️️ (方便面比它强不少!)

附上后来淘宝上买的苏式大排面,自己煮了一下,虽然只是酱油汤底。
大排面


西北面食

肉夹馍2
肉夹馍1
西北臊子面
西北牛肉干拌面

  因为这个和上面本地的面食风味实在是相差的太多,就分开来说了。
  先说这个肉夹馍,整体烤得非常松脆,闻起来很香😇,虽然里面的肉臊子稍微寡淡了一点,但整体的风味还是非常不错(主要是对手太弱了。
  推荐程度:⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️ (香脆可口)

  再说这个干拌的臊子面,应该是来广东后改良了不少,辣度基本吃不出来,红油只是增色的作用。给的瘦肉片很多很厚实,淋上香醋,把甜甜的牛腩面秒成渣渣😂
  推荐程度:⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️- (酸辣爽口,对手太弱鸡)


煲仔饭

煲仔饭-肥牛
煲仔饭-腊味

  广式煲仔饭名气很大,正巧楼下看到一家,就当晚饭吃了两天。
  肥牛给的很多,光这点就要加⭐️️,在煲仔饭中,广式的甜就能附加正面作用了。劲道的米粒拌上浓浓的酱汁,一本满足呢。
  腊味双拼里给的是腊肠和腊肉,广式腊肠一直是我的心头好,烧饭的时候放上一根,整锅饭都变得诱人了不少。锅底的锅巴同样好吃,不是特别的焦硬,稍稍有点粘牙。
  推荐程度:⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️ (名副其实)


Last Modified: October 14, 2020
Leave a Comment

已有 1 条评论
  1. 看起来好好吃~